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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Lentilles-saucisses bio Express



Temps de préparation : 10 à 20mn
Temps de cuisson : 20 à 30mn
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 300g de lentilles vertes
  2. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  3. 2 carottes
  4. 1 oignon
  5. 1 feuille de laurier
  6. 2 saucisses de Morteau
  7. 1 pincée de sel

Préparation

  1. Verser les lentilles dans une passoire fine et les rincer sous un jet d'eau froide.
  2. Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
  3. Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte.
  4. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau, 3 à 4 fois le volume des lentilles si on les préfère légèrement al dente.
  5. Ajouter le laurier et les saucisses. Laisser cuire environ 25mn. Saler en toute fin de cuisson.
  6. Servir bien chaud.

Malin, pour le lendemain !
Préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau.
Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois.
Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche, et voila une bon potage qui réchauffe !