l'ami du jour
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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Gratin bio de potimarron au comté



Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 1 potimarron de 1.2kg
  2. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  3. 150g de Comté fruité
  4. 50cl de crème végétale ou animale
  5. 1 gousse d'ail
  6. 20g de beurre
  7. 1 pincée de sel
  8. 1 pincée de poivre noir du moulin

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°C ( thermostat 6 - chaleur tournante ).
  2. Coupez en deux le potimarron et retirez les pépins. Ne l'épluchez pas, passez-le bien sous l'eau.
  3. Coupez-le en dés. Disposez-les dés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Ajoutez la gousse d'ail entière, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez.
  5. Faites pré cuire au four pendant 15 minutes ( la chair de potimarron doit rester ferme ).
  6. Râpez le Comté. Beurrez un plat à gratin ou 4 plats individuels et transférez-y les morceaux de potimarron précuits.
  7. Mélangez la crème fleurette avec les 3/4 du Comté, salez légèrement et poivrez.
  8. Versez la préparation sur le potimarron. Parsemez avec le reste de Comté et faites cuire 40 minutes.
  9. Servez bien chaud et régalez-vous !

Courges et potirons sont suffisamment amusants pour intéresser les plus jeunes.
Leurs noms, leurs formes et leurs couleurs ne les laisseront pas indifférents.
En soupe ou en purée, votre enfant appréciera le potimarron avant même sa première année.