Du 15 au 21/10/2018
Pomme de terre bio
de l'ile de Batz - Chair ferme
Excellente tenue à la cuisson
le sachet de 1kg
1.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Aubergines bio farcies parfumées au basilic



Ingrédients

  1. 4 aubergines
  2. 2 gousses d'ail
  3. 500g de farce
  4. 2 oeufs
  5. Une branche de basilic
  6. 4 pincées de sel fin
  7. 2 tours de moulin à poivre
  8. Un filet d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les aubergines en 2 dans la longueur, puis creuser le coeur à l'aide d'une cuillère.
  3. Eplucher l'ail et retirer le germe, puis le hacher finement.
  4. Dans un cul-de-poule, mettre la farce, l'ail, les oeufs et le coeur des aubergines. Saler et poivrer le tout.
  5. Effeuiller le basilic et le hacher, puis l'ajouter à la farce et bien mélanger. Réserver.
  6. Verser un filet d'huile d'olive sur les aubergines, puis les farcir.
  7. Les disposer ensuite dans un plat allant au four, côté farce vers le haut, puis les enfourner à 180°C pendant 20mn.
  8. Sortir du four et déguster.