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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Wok de haricots plats et champignons bio aux noix de cajou



Cette recette simple et rapide à réaliser ravira vos papilles ! Vous apprécierez le goût légèrement confit des haricots plats, associés au craquant de la noix de cajou, le tout, lié par le parfum des champignons de Paris. Ce trio est un pur délice.

Ingrédients

  1. 400g de haricots plats
  2. 1 poignée de champignons blonds de Paris
  3. 60g de noix de cajou ( Dans notre rubrique « Fruits secs » )
  4. 1 oignon de cuisine
  5. 3 cuillères à soupe de sauce soja ( Dans dans notre rubrique « Épicerie » )
  6. 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ( Dans notre rubrique « Café - Sucre » )
  7. Huile d'olive ( Dans dans notre rubrique « Épicerie » )
  8. Sel - Poivre ( Dans dans notre rubrique « Épicerie » )

Préparation

  1. Commencez par laver, équeuter et couper en biseaux les haricots plats.
  2. Coupez la base terreuse des pieds des champignons. Rincez, séchez et émincez-les.
  3. Épluchez et émincez l'oignon.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre, le sel et le poivre. Vous pouvez rajouter une petite cuillère à soupe d'eau pour délayer le tout.
  5. Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu moyen sans le faire brunir.
  6. Ajoutez-y les champignons et remuez jusqu'à ce que toute leur eau de végétation soit évaporée.
  7. À ce moment là, ajoutez les tronçons de haricots plats et mélangez bien le tout. Laissez cuire à découvert durant 20mn en mélangeant régulièrement.
  8. À l'issue de ces 20mn, versez le contenu du bol de sauce dans le wok et laissez cuire, à couvert, 5 à 7 minutes toujours à feu moyen.
  9. Piquez les haricots plats avec la pointe d'un couteau pour vérifier leur cuisson. Il faut qu'ils soient tendres.
  10. Pour finir, parsemez les noix de cajou.
  11. Mélangez bien le tout et dégustez ...

Bon appétit à tous !