l'ami du jour
Du 20 au 23/04/2021
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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Boulgour à la courgette et au poivron



Ingrédients

  1. 300g de boulgour - Dans votre panier
  2. 1 courgette - Dans votre panier
  3. 1 poivron - Dans votre panier
  4. 1 oignon, pelé et haché - Dans votre panier
  5. 1 tête d'ail, gousses pelées et hachées - Dans votre panier
  6. 1 poignée de persil plat frais, finement haché - Dans votre panier
  7. Un filet de jus de citron fraîchement pressé - Dans votre panier
  8. Huile d'olive vierge extra
  9. Sel marin
  10. Poivre noir du moulin

Préparation

  1. Mettre le boulgour dans un saladier et verser 2 fois son volume d’eau bouillante salée dessus.
  2. Couvrir et laisser gonfler 10 à 15 min.
  3. Coupez la courgette en petits dés.
  4. Epépinez les poivrons et coupez-les aussi en petits dés.
  5. Chauffez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons, l'ail, les poivrons et la courgette, avec du sel et du poivre. Attention de ne pas sur-cuire les légumes.
  6. Ajoutez le boulgour, mélangez et laissez cuire à feu doux quelques minutes.
  7. Ajoutez un filet de jus de citron et d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Saupoudrez de persil et mélangez. Servez chaud ou froid.

Un vrai délice ... Bon appétit !