Quartiers de potimarron panés au sésame

1. 1 potimarron
2. 2 oeufs
3. 20g de farine
4. 50g de graines de sésame
5. Huile de friture
6. Sel
7. Poivre

1. Coupez la chair du potimarron en lamelles épaisses. Faites-les cuire à la vapeur 15 min.
2. Faites chauffer l’huile de friture.
3. Mélangez la farine, les graines de sésame avec le sel et le poivre dans une assiette creuse.
4. Battez les oeufs en omelette dans une seconde assiette.
5. Roulez les lamelles de potimarron dans les oeufs, puis dans la farine aux graines de sésame.
6. Plongez-les délicatement par petites quantités dans l'huile.
7. Faites-les frire 2 min en les retournant sans arrêt avec une écumoire.
8. Égouttez-les sur du papier absorbant. Salez, poivrez et servez aussitôt.