Salade d'avocat bio grillé à la mozza

1. 5 petits avocats bio
2. 1 grosse orange bio
3. 1 pamplemousse bio
4. 500g de mozzarella
5. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
6. Sel
7. Poivre

1. Pelez l'orange et le pamplemousse et coupez les en 4 quartiers.
2. Pressez un quartier de chaque agrume pour en extraire le jus.
3. Salez, poivrez et fouettez en incorporant 3 cuillères à soupe d'huile d'olive environ. Vous venez de faire l'assaisonnement.
4. Coupez les avocats en deux, épluchez-les et re-coupez les en quartiers.
5. Dans un poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites griller les quartiers d'avocats ( une minute de chaque coté à feu vif ) et déposez-les dans une assiette.
6. Coupez la mozza et le reste des quartiers d'agrumes en gros morceaux.
7. Mélangez tout ça aux quartiers d'avocats dans un grand saladier avec l'assaisonnement.
8. Servez de suite ou laissez reposer une heure au réfrigérateur ( c'est encore meilleur )