Clafoutis aux abricots

1. 600g d'abricots frais
2. 60g de beurre
3. 4 oeufs
4. 25cl de lait
5. 100g de farine
6. 125g de sucre
7. Sel

1. Faites fondre à feu doux le beurre et laissez refroidir.
2. Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincée de sel et battez en omelette.
3. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez jusqu'à ce que ça blanchisse.
4. Ajoutez la farine en mélangeant et ajouter peu à peu le beurre fondu et le lait.
5. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
6. Graissez un plat à gratin et préchauffer votre four à 220°C ( thermostat 6-7 ).
7. Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez le noyau.
8. Disposez vos moitiés d'abricots face bombée vers le haut et ajoutez la préparation.
9. Faites cuire pendant 45 minutes.
10. À déguster chaud ou froid.