l'ami du jour
Du 19 au 22/01/2021
Kiwis bio du Gard Extra!
Non calibrés !
Des petits des moyens des gros!
le sachet de 1 Kg !
1.99 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Purée bio de panais aux noisettes



Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 4 cuillères à café d'huile de noisettes
  2. 100g de noisettes entières
  3. 80cl de lait
  4. 800g de panais épluchés coupés en gros cubes
  5. Sel
  6. Poivre

Préparation

  1. Faire chauffer les panais, le lait, le sel et le poivre dans une casserole jusqu'à ébullition.
  2. Mettre à feu doux, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  3. Egoutter les panais, ajouter l'huile de noisettes et l'écraser grossièrement à la fourchette.
  4. Concasser les noisettes à l'aide d'un gros couteau.
  5. Pour le dressage, monter une couche de purée, puis les noisettes concassées et terminer par la purée.
  6. Décorer avec le reste de noisettes concassées et les noisettes entières ainsi qu'un petit brin de cerfeuil ou de persil.

Idée pour le repas de Noël !
Servez cette purée originale pour vos repas de fête, elle accompagnera a merveille vos volailles festives, ou des noix de saint jacques à la crème pour les plus gourmets ...