l'ami du jour
Du 22 au 25/09/2020
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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Quiche bio tomates et brocolis



Ingrédients

  1. 1 rouleau de pâte brisée
  2. 4 tomates bio ( dans votre panier )
  3. 500g de brocolis bio ( dans votre panier )
  4. 20cl de crème ( animale ou végétale )
  5. 150g de râpé bio
  6. 4 oeufs bio
  7. 1 cuillère à soupe de moutarde forte
  8. Sel
  9. Poivre

Préparation

  1. Retirez le pédoncule des tomates. Coupez-les en quartiers, épépinez-les. Poudrez-les de sel, laissez-les dégorger pendant 15 min dans une passoire.
  2. Séparez les bouquets de brocolis et faites-les cuire 2 min à l'eau bouillante salée. Rincez sous l'eau froide, égouttez-les à fond.
  3. Fouettez 4 oeufs avec la crème et le râpé. Assaisonnez de sel et de poivre.
  4. Chauffez le four th. 6/7 ( 200° C). Déroulez la pâte. Garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez-le de moutarde.
  5. Disposez les quartiers de tomate égouttés et les brocolis. Nappez de la crème mélangée au râpé. Faites cuire 40 min au four.
  6. Dégustez chaud ou tiède, avec une salade.