Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Oeufs cocotte aux fanes de radis bio
Recette pour : 4 petites cocottes Ingrédients
- 1 botte de fanes de radis
- 1 oignon cuisine
- 50g de champignons
- 4 oeufs
- Crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Quelques brins de ciboulettes
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez bien vos fanes de radis puis émincez les champignons ainsi que l’oignon de cuisine.
- Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir à feu vif l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis baissez légèrement le feu et ajoutez les champignons. Remuez 5 minutes et ajoutez les fanes de radis. Faites cuire le tout 3-4 minutes. Salez, poivrez.
- Répartissez ce mélange dans les petites cocottes ( environ une grosse cuillère à soupe par cocotte ).
- Ensuite cassez un oeuf dans chaque cocotte et versez une petite cuillère de crème fraîche dans chacune d'elle.
- Mettez vos cocottes dans un plat allant au four et versez de '’eau au fond de celui-ci ( déjà chaude pour accélérer la cuisson ) pour faire cuire les cocottes au bain-marie.
- Enfournez pour 10 minutes.
- À la sortie du four, mettez quelques rondelles de radis et un peu de ciboulette par dessus. Vous pouvez ajoutez un tour de poivre et un peu de fleur de sel selon votre goût.
- Servez immédiatement vos œufs cocotte aux fanes de radis avec une belle tranche de pain frais et un peu de beurre.
- Maintenant, régalez vous !
Bon appétit à tous !
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