Moussaka facile

1. 3 aubergines
2. 500g de farce à moussaka : Rubrique boucherie de l'étal Eden Bio
3. 1 oignon
4. 1 tête d'ail
5. 2 tomates fraîches
6. 1 cuillère à soupe de persil haché
7. 1 cuillère à soupe de concentré de tomate : Rubrique Epicerie sur le site
8. 25cl de sauce béchamel

1. Pelez et coupez les aubergines en tranches. Saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 30 minutes.
2. Faites revenir la viande à l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail hachés, le persil, du sel et du poivre.
3. Ajoutez les tomates fraiches et le concentré de tomates et laissez cuire 30 minutes.
4. Préchauffez le four à 210°C thermostat 7.
5. Rincez les aubergines et essuyez-les soigneusement.
6. Disposez les aubergines et la viande en couches alternées dans un plat à four.
7. Terminez par des aubergines, nappez de sauce béchamel, saupoudrez de parmesan.
8. Enfournez votre moussaka 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.