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TOMATES OLIVETTES ( ROMA )
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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Poêlée de chou romanesco bio à la crème



Ingrédients

  1. 1 chou romanesco
  2. 10cl de crème végétale ou animale
  3. 1 noix de beurre
  4. Sel
  5. Poivre

Préparation

  1. Mettez de l'eau salée à bouillir dans une grande casserole. Otez les extrémités du chou et détaillez en bouquets.
  2. Lavez le chou et égouttez-le dans une passoire.
  3. Plongez le chou dans l'eau bouillante. Faites cuire 6 à 7 min puis égouttez-le.
  4. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et ajoutez le chou. Laissez légèrement dorer et versez la crème.
  5. Faites réduire, salez et poivrez.
  6. Mélangez bien et servez ce plat bien chaud.

Pendant la cuisson, piquez avec un couteau pour vérifier que les bouquets ne sont pas trop cuits.
Des bouquets un peu croquants sont beaucoup plus appétissants.