Artichauts bio rôtis à l'huile d'olive et jus de citron bio

Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 35 mn

Ingrédients

1. 4 artichauts violets de pays
2. 2 gousses d'ail
3. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
4. Le jus de 2 citrons jaunes
5. Persil ciselé
6. Chapelure
7. Sel
8. Poivre

Préparation

1. Retaillez les queues des artichauts et coupez-les en deux.
2. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
3. Égouttez en fin de cuisson et déposez les artichauts cuits dans un grand saladier.
4. Préchauffez le four à 210°C.
5. Pelez et hachez l'ail.
6. Ajoutez l'huile d'olive, le jus des citrons, l'ail haché, du sel et du poivre dans le saladier.
7. Mélangez le tout jusqu'à ce que les artichauts soient bien imprégnés du mélange à l'huile d'olive.
8. Déposez les artichauts dans un plat allant au four.
9. Versez le mélange à l'huile restant dans le saladier sur les artichauts.
10. Parsemez le tout de chapelure sur les artichauts.
11. Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient bien rôtis.
12. Servez tiède parsemé de persil ciselé ( facultatif ).

L'artichaut ne demande aucune préparation avant cuisson si ce n'est un passage rapide sous l'eau. Veillez à bien sécher les feuilles si vous le consommez cru afin qu'il ne se gorge pas d'eau. Si vous apercevez quelques locataires ( ça se peut puisque c'est du bio ! ) un petit bain dans de l'eau mélangée à du vinaigre blanc et le problème sera réglé !

Bon Appétit, c'est un plat minceur, simple à cuisiner et plein de bonnes choses pour votre santé !