Du 20 au 26/08/2018
Tomates olivettes bio
(Petites roma-Extra!)
Production locale
le sachet de 500g Env.
1.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Gaspacho Andalou v2



Recette pour : 4 personnes
Temps de préparation :15 minutes

Ingrédients

  1. 750g de tomates Roma bien mûres
  2. 2 poivrons verts
  3. 1 concombre
  4. 1 gousse d'ail
  5. 2 oignons nouveaux
  6. 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  7. 1 tranche de pain de mie
  8. Huile d'olive
  9. Sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Couper les tomates, le poivron vert et le rouge, le concombre, l'oignon et l'ail.
  2. Passer le tout au mixer.
  3. Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.
  4. Assaisonner avec sel, poivre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès.
  5. Laisser reposer au frais au minimum 2 heures.
  6. Vous pouvez réserver une petite portion de légumes de chaque, détailler alors en tout petits dés, poivrons et concombre restants ainsi que les oignons nouveaux.
  7. Servez le gaspacho en verrine, parsemé de ces légumes.

Bon appétit !