Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Soupe de pois cassés



Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 250g de pois cassés
  2. 2 carottes
  3. 3 oignons
  4. 1 gousse d'ail
  5. 1 branche de céleri
  6. Quelque brins de persil
  7. 25cl de lait ou de crème liquide

Préparation

  1. Lavez les pois cassés et laisser tremper 1 heure dans de l'eau chaude.
  2. Égoutter-les et mettez dans une casserole avec 1 litre d'eau puis porter à ébullition, réglez alors sur feu doux, couvrez et laisser cuire 2 heures (salez à mi-cuisson).
  3. Pendant ce temps, râpez les carottes, hachez les oignons et le persil, émincez la gousse d'ail, et coupez le céleri en petits dés.
  4. Mettre de l'huile à chauffer dans une sauteuse et faîtes revenir les légumes 10mn, ajoutez-les à la soupe, poivrez et laisser infuser 5mn.
  5. Passez le tout au mixeur à potage, ajouter la crème et servez aussitôt.
  6. Bon appétit !