Les recettes de l'Étal Bio



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Tarte sans pâte aux blettes pied



Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 1kg de blettes
  2. 200g de lardons
  3. 50cl de lait
  4. 2 oeufs
  5. 100g de farine
  6. 3 pincées de gruyère
  7. Poivre
  8. Sel

Préparation

  1. Ciseler les blettes (vert et blanc) ne pas effiler, les blettes pied ne sont pas filandreuses.
  2. Bien rincer, et jeter les blettes 20 mn dans l'eau bouillante, bien les laisser égoutter dans une passoire.
  3. Faire revenir les lardons dans une poêle, ajouter les blettes dans la poêle et assaisonner le mélange (poivre, sel). Laisser cuire 5 mn l'ensemble.
  4. Mettre le mélange dans un moule à tarte.
  5. Mélanger dans un récipient les oeufs, le lait, la farine et une pincée de poivre et de sel.
  6. Ajouter le mélange aux blettes et lardons dans le moule à tarte.
  7. Parsemer le gruyère sur la préparation.
  8. Mettre dans le four à température 220/240°C pendant 40 mn.