l'ami du jour
Du 20 au 23/10/2020
Un lot potée bio(1 Kg)
Choux frisé + pd terre
Production locale
le lot
2.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Petits navets bio glacés



Ingrédients

  1. 800g de petits navets ronds
  2. 1 noix de beurre
  3. 1 pincée de sel
  4. 2 cuillères à café de sucre semoule
  5. De l'eau

Préparation

  1. Eplucher les navets, les laver.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole. Déposer les navets, ajouter le sucre, le sel et couvrir d'eau à hauteur.
  3. Découper un disque de papier cuisson du diamètre de la casserole.
  4. Trouer légèrement le disque au milieu et le déposer sur les navets. La feuille de papier cuisson doit être en contact avec les navets et l'eau.
  5. Cuire à petite ébullition pendant 30 à 40 min, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide et que les navets soient tendres. Les navets sont alors cuits « à blanc »
  6. Pour les faire dorer, prolonger la cuisson en surveillant qu’ils ne caramélisent pas trop. Les navets sont ainsi cuits « à brun »

Ces petits navets glacés accompagnent parfaitement une tranche de gigot ou une viande ou volaille rôtis.