l'ami du jour
Du 1er au 04/12/2020
Pomelos rosés bio
Un délice au p'tit déj !
Ferme Ecologique Espagne.
le lot de 3 pièces
2.00 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Fondue d'endives



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 5 endives
  2. 2 échalotes
  3. 20g de beurre
  4. 30cl de crème fraiche
  5. Sel
  6. Poivre du moulin

Préparation

  1. Couper les endives en petits morceaux.
  2. Eplucher les échalotes et les hacher.
  3. Dans une poêle ou une sauteuse, mettre le beurre et l’échalote hachée. Faire fondre doucement.
  4. Dès que l’échalote commence à blanchir, ajouter les morceaux d’endives. Etaler avec une cuillère et couvrir.
  5. Faire cuire à feu doux pendant 4 minutes.
  6. Retourner les endives, saler et poivrer. Laisser encore 2 minutes.
  7. Ajouter deux petites cuillères de crème fraîche et mélanger.
  8. Couvrir à nouveau. Conserver au chaud puis servir.

Le petit conseil du chef : Ajouter une pincée de sucre en poudre pour l'amertume des endives.
Remarques : Cette fondue d'endives accompagne très bien les filets de poisson.