Céleri rémoulade à la pomme verte

1. 1 boule de céleri-rave
2. 1 pomme verte
3. 2 oeufs
4. 1 jaune d'oeuf
5. 10cl d'huile de tournesol
6. 1/2 cuillère à café de vinaigre
7. Sel
8. Poivre

1. Préparer deux oeufs durs.
2. Eplucher et râper le céleri-rave et Laver les pommes vertes.
3. Dans un cul-de-poule, déposer le jaune d'oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.
4. Mélanger, puis monter le tout en mayonnaise.
5. Tailler en dés une pomme verte et l'autre en bâtonnets.
6. Dans un saladier, mettre le céleri-rave râpé, les dés de pomme verte, ajouter la mayonnaise et bien mélanger.
7. Disposer le tout harmonieusement dans un saladier en parsemant dessus quelques bâtonnets de pomme verte et les oeufs durs émiettés.