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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Poêlée de chou romanesco et pommes de terre



Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 1 beau chou romanesco
  2. 4 pommes de terre
  3. 1 tête d'ail
  4. Huile d'olive
  5. Paprika ou piment d'Espelette
  6. Sel
  7. Poivre

Préparation

  1. Détaillez le chou romanesco en fleurettes.
  2. Brossez les pommes de terre que vous couperez en tranches ou en cubes de la taille approximative des fleurettes.
  3. Faîtes dorer les pommes de terre dans l'huile d'olive pendant une dizaine de minutes.
  4. Ajoutez les fleurettes de chou romanesco et l'ail pelé puis écrasé.
  5. Faîtes dorer quelques minutes supplémentaires avec le piment ou le paprika.
  6. Ajoutez un demi verre d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 minutes ou le temps que les pommes de terre s'attendrissent.
  7. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Enlevez le couvercle. Laissez évaporer l’eau en mélangeant régulièrement.
  8. Assaisonnez et Dégustez !

Je sers cette poêlée avec un poisson ( filet de cabillaud, bar, saumonette, etc ... ) tout simplement enduit d'huile d'olive et cuit au four pendant 15-20 minutes à 180°C. Mmmmmmm, que du bonheur !