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Les recettes de l'Étal Biol'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat. Carottes Chantenay glacées au sirop d'érableVariété traditionnelle, appellée demi-longue de Chantenay, introduite en 1829 et mentionnée dans l'ouvrage de Vilmorin-Andrieux « les plantes potagères » C'est sur la base de cette carotte que beaucoup des nouvelles variétés ont vu le jour. Rustique, de forme conique presque triangulaire, volumineuse, demi-longue entre 12 et 18 cm, à extrémité arrondie. Elle est réputée pour sa chair rouge plus sucrée que des autres variétés, aromatique et juteuse. Chair très colorée à coeur rouge. Ingrédients
Préparation
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