Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Carottes et céleri sautés aux olives
Pour 4 personnes Ingrédients
- 500g de carottes
- 1 pied de céleri branche
- 1 gros oignon
- 200g d'olives vertes
- Poivre
- 800g de tomates fraiches type Roma ou un bocal de tomates entières
- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- Sel et poivre moulu
Préparation
- Peler les carottes, les laver puis les découper en rondelles.
- Nettoyer le céleri, puis enlever les fils des côtés avec un couteau éplucheur.
- Le découper en tronçons.
- Peler l'oignon et l'émincer.
- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon et le céleri, puis les carottes, les tomates et enfin le bouquet garni, sel et poivre.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30mn.
- Ajouter les olives vertes. Mélanger, couvrir.
- Laisser mijoter encore 15 à 20 mn. Servir très chaud.
Recette de ma grand mère ... Un régal !
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