Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Courgettes rondes bio farcies aux 3 légumes



Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 4 courgettes rondes
  2. 1 carotte
  3. 1 poivron
  4. 1 oignon
  5. 2 gousses d'ail
  6. 3 cuillères à soupe de persil ciselé
  7. 3 cuillères à soupe de chapelure
  8. Huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180 C°.
  2. Coupez le chapeau des courgettes ainsi que le bas de celles-ci ( très légèrement pour qu'elles tiennent bien droites ).
  3. Videz les courgettes rondes à l'aide d'une petite cuillère ( Attention à ne pas percer le fond de celles-ci ).
  4. Coupez la chair des courgettes récupérée en petit cubes et les mettre dans un saladier.
  5. Coupez la carotte et le poivron en brunoise ( petits carrés ) et ajoutez-les au saladier.
  6. Ciselez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 4 minutes.
  7. Ajouter ensuite dans la poêle les cubes de carottes, de courgettes et de poivrons.
  8. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les cubes de légumes soient bien fondants.
  9. Pendant ce temps préparez la persillade : hachez l'ail très finement et mélangez-le dans un bol avec la chapelure et le persil ciselé.
  10. Ajoutez un peu d'huile d'olive pour plus de gourmandise ...
  11. Remplissez vos courgettes rondes avec le mélange aux légumes puis recouvrez d'une cuillère à soupe de persillade.
  12. Enfournez à 180 C° pendant 15 à 20 minutes... Dégustez chaud.

Astuce : J'ai fait cuire les chapeaux des courgettes à côté pour que le dessus du farci soit plus croquant. Bonne dégustation !... Avec un filet de cabillaud ou une viande blanche, c'est un délice !