Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Tagliatelles à la crème d'épinards bio



Ingrédients

  1. 800g de tagliatelles fraîches
  2. 500g d'épinards
  3. 75g de beurre
  4. 60g de crème fraîche
  5. 20cl de lait
  6. 1 jaune d'oeuf
  7. 100g de parmesan râpé
  8. Sel
  9. Poivre

Préparation

  1. Rincer les épinards - ( Ne pas les équeuter, les épinards de notre producteur du Gard se présentent en petites feuilles tendres ) - Les ébouillanter 5 min et les égoutter.
  2. Hacher ( ou pas ) les épinards puis les mettre dans une casserole avec le beurre, le lait, la crème et la moitié du parmesan.
  3. Garder l'autre moitié pour saupoudrer les pâtes une fois servies, selon votre goût - Saler, poivrer.
  4. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egoutter.
  5. Mélanger les épinards avec le jaune d'oeuf hors du feu, faites 2-3 petits nids de tagliatelles dans chaque assiettes, verser la préparation sur chaque petits nids et servir.
  6. Mmmmmmmmmmmmm !