l'ami du jour
Du 20 au 23/10/2020
Un lot potée bio(1 Kg)
Choux frisé + pd terre
Production locale
le lot
2.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Rôti de porc aux poires et raisins secs



Ingrédients

  1. Un rôti de porc dans l'échine de préférence 1kg env.
  2. 150g de lardons
  3. 1 citron
  4. 4 poires
  5. 4 carottes
  6. 100g de raisins secs
  7. Brins de persil
  8. 50cl de cidre
  9. 50cl de bouillon de légumes. Facile à préparer avec nos cubes, rubrique : Tous les produits ▷ Épicerie
  10. Huile d'olive
  11. Sel
  12. Poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte en fonte de mamie, faites chauffer un fond d'huile d’olive, ajouter les lardons et le rôti.
  2. Faites-le dorer de tous côtés pendant 5 bonnes minutes. Salez, poivrez.
  3. Versez le cidre, le bouillon de légumes, puis ajoutez le citron coupé en rondelles épaisses.
  4. Couvrez et laissez cuire durant 30mn. Pendant ce temps, coupez les carottes et les poires en morceaux.
  5. Au bout de 30mn ajoutez les rondelles de carottes, et laissez a nouveau cuire 30mn.
  6. Ajoutez ensuite les poires et les raisins secs, et c'est reparti pour 15mn de cuisson !
  7. Hors du feu, ajoutez dans la cocotte, un peu de crème fraiche, mélangez, ciselez un peu de persil dessus et servez bien chaud.
  8. Mmmmmm !... Trop bon !