l'ami du jour
Du 20 au 23/10/2020
Un lot potée bio(1 Kg)
Choux frisé + pd terre
Production locale
le lot
2.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Salade printanière de fèves bio



Ingrédients

  1. 500g de fèves fraiches
  2. 1 oignon rouge
  3. 3-4 branches de coriandre
  4. 200g de lardons fumés
  5. 4 oeufs
  6. Vinaigrette

Préparation

  1. Faites cuire les oeufs 9mn à l'eau bouillante. Laissez-les refroidir, puis écalez-les et coupez les en 2.
  2. Pelez les fèves fraiches, faites les cuire 10mn à l'eau bouillante salée, égouttez-les, et rafraichissez les sous l'eau froide.
  3. Poêlez les lardons 5mn à feu vif.
  4. Mélangez les fèves avec la vinaigrette et la coriandre que vous aurez ciselée au préalable.
  5. Incorporer les lardons, les oeufs, l'oignon rouge que vous aurez coupé en fines tranches.
  6. Servez aussitôt ou encore mieux, après une bonne heure au réfrigérateur.

Bon appétit, c'est un régal !