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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Minestrone de légumes bio





Ingrédients

  1. 3 carottes
  2. 2 poireaux
  3. 2 pommes de terre
  4. 1 navet
  5. 1 oignon
  6. 1 cube de bouillon de volaille
  7. 1.5 litre d'eau
  8. 2 plaques de ravioles de Romans
  9. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Peler les carottes, les pommes de terre et le navet puis les rincer sous l'eau.
  2. Ouvrir les poireaux dans la longueur et les rincer soigneusement sous l'eau en les ébouriffant.
  3. Peler l'oignon et le couper en 4.
  4. Tailler finement tous les légumes.
  5. Dans une grande casserole, verser l'eau.
  6. Plonger tous les légumes dans l'eau avec l'oignon et le cube de bouillon.
  7. Porter à ébullition et laisser mitonner 15 à 20 min ( les légumes doivent rester légèrement al dente, croquants ).
  8. Pendant ce temps, séparer les ravioles une à une et les faire dorer rapidement à la poêle dans un fond d'huile d'olive.
  9. En dorant, elles vont légèrement gonfler.
  10. Servir le minestrone dans chaque assiette creuse, ou dans de grands bols et répartir dessus les ravioles dorées.

Bon appétit !... Délicieuse, facile, prête en moins de 20mn.