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Lasagnes végétariennes au chou chinois
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour : 4 personnes
Ingrédients
- 1 petit chou chinois
- 100g protéines de soja texturées ou 300g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes
- 500g de coulis de tomate
- 150g de champignons de Paris
Préparation
- Faire blanchir ( précuire ) le chou à la vapeur ou dans de l'eau.
- Réhydrater les protéines de soja dans 2 fois leur volume d'au ou faites revenir la viande pour la version non Végan.
- Émincer finement les oignons et couper l'ail en petits morceaux.
- Les faire revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
- Éplucher les carottes et les champignons, les couper en petits morceaux et les ajouter dans la poêle.
- Faire cuire une trentaine de minutes à feu doux en remuant régulièrement.
- Égoutter les protéines de soja et les ajouter au coulis de tomate puis remuer.
- Dresser un étage de feuilles de chou - une couche de bolognaise végétarienne ou animale - un étage de feuilles de chou etc.
- Faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C.
Délicieux et super léger et au niveau de la texture de la bolognaise on pourrait presque s'y tromper !
facile, rapide, sain, gourmand et végétarien si vous le cuisinez avec la protéine de soja pour remplacer la viande bien sûr !