Courge spaghetti bio au chorizo et au poivron rouge bio

1. 1 courge spaghetti
2. 1 chorizo
3. 1 poivron rouge
4. 1 oignon
5. Huile d'olive
6. Sel et poivre du moulin
7. Fromage Manchégo en copeaux ou du parmesan
8. Ail, sel, poivre, thym et huile d'olive pour la cuisson de la courge

1. On commence par s'occuper de la courge. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper la courge en deux. Enlever les graines à '’aide d'une cuillère à soupe.
3. Déposer les deux morceaux de courge dans un plat qui va au four.
4. Dans chaque demi-courge, déposer un grain d'ail non épluché, une pincée de sel, du poivre, un peu de thym et un filet d'huile d’olive.
5. Déposer entre les 2 morceaux de courge le chorizo. Cuire 45 minutes puis laisser refroidir dans le four.
6. Vérifier la cuisson de la courge à l'aide d’un couteau, il doit s’enfoncer facilement.
7. À l’aide d'une fourchette, gratter la courge, les spaghettis vont se détacher comme par magie.
8. Évider complètement les 2 morceaux de courge, déposer les spaghettis dans un saladier. Garder précieusement les coques.
9. Émincer finement l’oignon. Trier puis trancher les poivrons. Couper le chorizo en rondelles pas trop épaisses.
10. Faire chauffer un filet d'huile d’olive dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons.
11. Quand ils sont cuits ajouter le chorizo, le faire légèrement griller. Ajouter les spaghettis de courge en les éparpillant bien, il faut éviter de faire des paquets. Saler et poivrer.
12. Remplir les deux coques, ajouter quelques copeaux de fromage Manchégo ou parmesan.
13. Vous pouvez manger ce plat immédiatement ou le réchauffer 7 à 8 minutes au four thermostat 160°C.