l'ami du jour
Du 20 au 23/10/2020
Un lot potée bio(1 Kg)
Choux frisé + pd terre
Production locale
le lot
2.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Potimarrons farcis



Ingrédients

  1. Potimarrons
  2. 500g de viande de boeuf hachée
  3. 150g de gruyère râpé
  4. 1 oignon
  5. 1 gousse d'ail
  6. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  7. 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  8. 1 botte de persil frais
  9. Sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Mettez votre four à préchauffer th.6 ( 180°C ).
  2. Brossez la peau des potimarrons, les étêter et retirez les graines.
  3. Salez et poivrez la chair, enveloppez-les chacun dans une feuille de papier aluminium, et faites-les cuire 1/2 heure au four.
  4. Vérifiez la cuisson en piquant les fonds avec la pointe d'un couteau. Réservez-les.
  5. Rincez le persil ( offert dans votre panier bio ) et ciselez-le. Pelez et émincez finement l’oignon et l'ail.
  6. Dans une grande sauteuse, faites revenir dans l'huile chaude l'oignon et l'ail. Salez, poivrez et remuez bien.
  7. Incorporez la viande à la préparation en la mélangeant doucement à feu plus doux, puis ajoutez le persil et la crème.
  8. Goûtez afin d’ajuster éventuellement l’assaisonnement.
  9. Garnissez vos potimarrons avec la farce à la viande, parsemez de gruyère, et enfournez sous le grill pendant 10 min pour obtenir un gratiné des plus appétissants !
  10. Servez les potimarrons tels quels et accompagnez-les d'une salade verte.

Astuce du primeur : Pour ne rien gâcher et profiter pleinement du potimarron, gardez les graines et faites-les griller. Vous obtiendrez un délicieux en-cas d'apéritif et vous pourrez même en parsemer dans la salade qui accompagne votre plat.