Potage aux fanes de radis

1. 1 botte de fanes de radis
2. 1 gros oignon
3. 4 pommes de terre
4. 2 cuillerées à soupe d'hule d'olive
5. 1 tablette de bouillon de légume - Dans notre rubrique Tous les produits
6. 1 litre d'eau
7. 3 ou 4 portions de crème de gruyère, type Vache qui rit
8. Poivre du moulin

1. Commencez par bien nettoyer la botte de radis et surtout les fanes qui contiennent beaucoup de sable. Comptez trois ou quatre bains pour tout éliminer. ( Garder les radis pour les manger avec un bout de beurre, du sel et du pain frais, c'est un régal ! )
2. Epluchez et émincez l'oignon.
3. Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole avant d'y faire bien colorer l'oignon à feu assez vif. ( pratiquement jusqu'au stade avant qu'il brûle )
4. Epluchez les pommes de terre pendant ce temps et coupez-les finement pour qu'elles cuisent assez vite.
5. Ajoutez les fanes de radis par dessus l'oignon grillé et remuez jusqu'à ce qu'elles soient fondues.
6. Versez l'eau, ajoutez les morceaux de pommes de terre, la tablette de bouillon, poivrez et laissez frémir à couvert environ 20 minutes.
7. Ajoutez les portions de crème de gruyère et mixez le tout jusqu'à ce que le mélange soit bien onctueux.
8. Le potage est prêt, et donne un résultat absolument délicieux !