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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Curry de poireaux et carottes au lait de coco



Recette pour : 4 personnes

Cette recette simple et rapide aux mélanges culturels exaltera vos papilles par ses saveurs.

Ingrédients

  1. 3 beaux poireaux
  2. 4 carottes
  3. 2 gousses d'ail
  4. 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  5. 1 cuillère à café rase de cumin
  6. 200ml d'eau
  7. 400ml de lait de coco
  8. Huile d'olive
  9. Sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Épluchez les carottes, les laver puis les couper en rondelles.
  2. Tranchez le pied des poireaux ainsi que le haut, ( Je réserve le vert des poireaux pour une quiche que je ferai le lendemain afin de ne pas jeter ) rincez puis coupez-les également en rondelles.
  3. Pelez l'ail et émincez-le finement, faites-le revenir une minute dans un faitout avec de l'huile d'olive.
  4. Ajoutez-y les rondelles de carottes, de poireaux et les faire revenir 5 minutes.
  5. Ajouter la cuillère de curry, de cumin, l'eau et la moitié du lait de coco.
  6. Mélangez le tout, couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Mélangez de temps en temps.
  7. Lorsque les légumes sont tendres, versez le restant de lait de coco, salez et poivrez.
  8. Je sers ce plat chaud avec du riz, c'est savoureux.

Bon appétit à tous !