l'ami du jour
Du 09 au 12/03/2021
Pommes de terre nouvelles bio
fraichement récoltées
Occitanie
le sachet de 2 Kg !!
2.99 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Velouté de lentilles corail au chèvre frais



Une douce recette qui réchauffe et réconforte en hiver. Simple à réaliser, ce velouté a tout pour séduire.

Ingrédients

  1. 200g de lentilles corail bio
  2. 1 belle patate douce bio
  3. 3 carottes bio
  4. 1 oignon de cuisine bio
  5. Chèvre frais bio
  6. Huile d'olive bio
  7. Sel de Guérande bio
  8. Poivre bio

Préparation

  1. Éluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez en cubes la patate douce et les carottes.
  2. Dans une grande casserole ou un faitout, faites suer l'oignon dans l'huile d’olive avec une pincée de sel.
  3. Une fois translucide, ajoutez-y les dés de patate douce et de carottes. Poursuivez la cuisson pendant 5 min en remuant.
  4. Recouvrez d'eau selon la texture que vous souhaitez. Personnellement je préfère un velouté consistant alors 1.2l suffit.
  5. Si vous souhaitez une texture « soupe » vous pouvez mettre 1.5l ( vous pouvez y ajouter un cube de bouillon ).
  6. Portez à ébullition et laissez mijoter à couvert pendant 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
  7. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  8. Ajoutez quelques morceaux de chèvre frais au moment de servir et dégustez.

Bon appétit à tous.