Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Le bowl bio de l'été



Recette pour : 2 bowls

Ingrédients

  1. 150g de riz long blanc
  2. 1/4 de chou rouge
  3. 2 avocats
  4. 1 concombre
  5. 2 carottes
  6. 1 mangue
  7. 6 petits radis roses
  8. Quelques graines de sésame noir
  9. 1 cuillère à soupe de moutarde
  10. 1 cuillère à café de miel
  11. 5 cuillères à soupe d'huile de sésame

Préparation

  1. Commencez par faire cuire le riz dans deux fois son volume d'eau. Une fois le temps de cuisson écoulé, égouttez-le et laissez complètement refroidir.
  2. Lavez tous les légumes. À l'aide d'une mandoline, émincez de fines tranches de concombre, radis et chou rouge.
  3. Pour les carottes, épluchez-les puis réalisez de fines lamelles à l'aide d'un économe.
  4. Épluchez et coupez la mangue en cubes.
  5. Vous pouvez confectionner pour votre présentation, une rose d'avocat. Pelez et coupez l'avocat en deux, dénoyautez-le proprement puis coupez de fines tranches dans le sens de la largeur. Enroulez-les ensuite les unes autour des autres à la façon d'un escargot.
  6. Placez maintenant le riz froid au fond d'un grand bol puis ajoutez au centre de celui-ci votre rose d'avocat. Disposez-y autour le concombre et les radis en tranche, les fines lamelles de chou rouge et de carottes puis les cubes de mangue.
  7. Parsemez de quelques graines de sésame noir et ajoutez votre assaisonnement.
  8. En ce qui me concerne, j'ai opté pour une sauce moutarde, miel et huile de sésame, un bonheur...
  9. Frais, équilibré, goûteux et plein de vitamines ce Bowl est juste ce qu'il vous faut.

Bon appétit à tous !