Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Salade bio d'aubergines rôties nappées de Burrata



Ingrédients

  1. 2 belles aubergines
  2. 1 Burrata
  3. 2 poignées de pignons de pin
  4. Une dizaine de feuilles de basilic
  5. Huile d'olive
  6. Sel
  7. Poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Coupez les aubergines en fines rondelles puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez sur le dessus un filet d'huile d'olive.
  3. Enfournez pour 15-20mn.
  4. Dans une petite poêle sans matière grasse, faites torréfier les pignons de pin quelques minutes. Attention, cela va très vite ! Pensez à bien mélanger. Lorsque les pignons de pin sont grillés, mettez-les de côté.
  5. Une fois que les aubergines sont fondantes, disposez-les sur une assiette. Coupez grossièrement la burrata et déposez-là par dessus.
  6. Ajoutez les pignons de pin grillés et les feuilles de basilic.
  7. Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
  8. Cette salade se mange aussi bien chaude que froide. Un vrai délice !

Bon appétit à tous !