Fèves bio poêlées au chorizo et oignons cébette bio

1. 1kg de fèves non écossées
2. 2 tiges d'oignons cébette
3. 1 gousse d'ail
4. 80g à 100g de chorizo
5. Sel et poivre

1. Écossez les fèves, puis faites les cuire 2 minutes à l'eau bouillante.
2. Égouttez-les puis retirez leur peau. Réservez les fèves.
3. Coupez les radicelles de la tige de cébette puis émincez finement. Hachez l'ail.
4. Coupez le chorizo en rondelles puis en dés.
5. Faites revenir le chorizo dans une poêle afin de le faire dégraisser.
6. Retirez une partie du gras, puis faites revenir à feu moyen l'ail et l'oignon.
7. Ajoutez les fèves, mélangez bien et laissez quelques minutes à feu doux.
8. Salez et poivrez au dernier moment ( le chorizo peut déjà saler les fèves )
9. À déguster chaud ou froid !