Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Oignons doux des cévennes et courgettes rondes bio farcis



Ingrédients

  1. 2 à 3 courgettes rondes
  2. 2 à 3 oignons doux des Cévennes
  3. 200 g de ricotta
  4. 100g de crottin de Chavignol
  5. 80g de pignons de pin
  6. Huile d'olive
  7. 1 cuillerée à café d'origan
  8. Sel et poivre

Préparation

  1. Mettez de l'eau à bouillir dans une casserole avec une pincée sel.
  2. Épluchez les oignons. Dès que l'eau arrive à ébullition, plongez-les entiers dans l'eau pour 10 minutes de cuisson. Une fois ce temps écoulé, égouttez les oignons puis réservez-les.
  3. Coupez un chapeau sur les courgettes et les oignons puis creusez l'intérieur sans abîmer la coque.
  4. Hachez minutieusement la chair des oignons et des courgettes puis poêlez celles-ci 10-15 minutes dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive.
  5. Préchauffez le four à 180°C.
  6. Faites griller rapidement les pignons de pin dans une poêle puis mélangez-les avec la chair des légumes, la ricotta, le crottin de Chavignol coupé en morceaux, l'origan et une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
  7. Salez, poivrez puis farcissez les oignons doux des Cévennes ainsi que les courgettes.
  8. Rangez-les dans un plat huilé, les chapeaux posés à côté.
  9. Enfournez pour 40-50 minutes, puis servez.

Bon appétit à tous !