Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Poêlée de tagliatelles de courgettes bio façon italienne
Ingrédients
- 1kg de courgettes
- 8 à 12 tomates cerises
- 1 gousse d'ail
- 5 feuilles de basilic
- 20g de pignons de pin
- 70g de parmesan
- 2 tranches de jambon cru ( facultatif )
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation
- Découpez le jambon en lanières. Faites griller les pignons à sec dans une poêle. Rincez les tomates et coupez-les en quatre. Ciselez les feuilles de basilic. Pelez la gousse d'ail et pressez-la.
- Coupez en deux dans le sens de la longueur les courgettes puis à l’aide d'un économe, formez les tagliatelles en prélevant de longues bandes dans les courgettes.
- Versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Sur feu vif, faites sauter les tagliatelles. Comptez 5 min de cuisson, pas plus.
- Ajoutez l'ail et les tomates, salez et poivrez.
- Ajoutez les lanières de jambon, le basilic, les pignons et mélangez le tout. Parsemez des copeaux de parmesan et servez sans attendre !
Bon appétit à tous !
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