Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Ecorce de pomelo confite



Ingrédients

  1. Poids égal d'écorces et de sucre

Préparation

  1. Faire bouillir un grand volume d'eau. A l'ébullition, ajouter les écorces et les laisser blanchir 10 mn.
  2. Jeter l'eau de cuisson et répéter l'opération.
  3. Préparer un sirop avec le sucre ( poids identique à celui des écorces ) et un volume d'eau fraiche qui les recouvre très largement.
  4. Quand le sirop est à ébullition, plonger les écorces et laisser cuire le plus lentement possible jusqu'à absorption quasi totale du sirop.
  5. C'est tout ! Cuisson au ralenti et surveillance de la fin sont tout le secret de cette recette.
  6. Servir en orangettes au moment du café.