Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Caviar d'aubergines



Ingrédients

  1. 3 aubergines
  2. 2 gousses d'ail
  3. Sel
  4. Poivre
  5. 1/2 jus de citron
  6. 4 tranches de pain de mie
  7. 20g d'huile d'olive

Préparation

  1. Commencez par préchauffer le four thermostat 7, 210°C.
  2. Faites ensuite cuire les aubergines 20 minutes au four. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau.
  3. Dès que les aubergines sont cuites, enlevez la peau et déposez-les dans un grand saladier pour les écraser à la fourchette.
  4. Hachez les gousses d'ail très finement, l'ajouter aux aubergines avec l'huile d'olive.
  5. Incorporez ensuite le sel, le poivre et le jus du demi citron.
  6. Laissez reposer minimum 1h à 1h30 avant de déguster avec le pain de mie toasté.