Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Velouté de carottes à l'ail frais



Le goût de l'ail frais relève incroyablement ce délicieux velouté.

Ingrédients

  1. 2 oignons
  2. 1 tête d'ail frais entière
  3. 1 botte de carottes
  4. 1 noix de beurre
  5. 1 briquette de 20cl de crème de soja
  6. Ciboulette - facultatif
  7. Parmesan
  8. Sel
  9. Poivre

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire suer doucement l'oignon émincé avec la noix de beurre.
  2. Ajouter les carottes détaillées puis incorporer les gousses d'ail frais épluchées et mixées.
  3. Couvrir d'eau bouillante salée.
  4. Laisser cuire environ 20 minutes à petit bouillon.
  5. Mixer très finement en incorporant la crème de soja.
  6. Rectifier l'assaisonnement.
  7. Servir avec des petits croûtons nature, de la ciboulette ciselée et des copeaux de parmesan.
  8. Bonne dégustation, froid ou chaud !