Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Poivrons marinés à l'ail frais



Pour 4 personnes

Ingrédients

  1. 4 beaux poivrons verts
  2. 3 gousses d'ail frais
  3. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  4. 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  5. Sel
  6. Poivre

Préparation

  1. Allumez le grill du four.
  2. Laver les poivrons et mettez-les à griller pendant 40 minutes.
  3. Retournez-les en cours de cuisson pour que leur peau gonfle et noircisse de tous côtés.
  4. Épluchez les poivrons sans attendre qu’ils refroidissent : la peau noircie se décolle plus facilement lorsqu’ils sont encore chauds.
  5. Enlevez la queue ( attention au jus qu'ils contiennent ! ).
  6. Retirez les graines et détaillez-les en lanières minces, coupées dans le sens de la longueur.
  7. Rincez-les et déposez-les sur du papier absorbant ou dans une passoire, pour qu'ils s’égouttent bien.
  8. Déposez-les dans le plat à service.
  9. Salez et poivrez.
  10. Pelez, dégermez, écrasez et ajoutez l’ail. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre et une rasade d’huile d’olive.
  11. Mélangez. Couvrez et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.