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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Velouté de potiron et lentilles corail



Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 850g de morceau de potiron
  2. 250g lentilles corail
  3. Crème fraîche ou crème de soja

Préparation

  1. Découper le potiron en gros morceaux et retirer l'écorce.
  2. Les plonger dans une grande casserole d'eau froide (environ 1,5 l) et les faire cuire environ 20 min à feu vif, puis ajouter les lentilles corail.
  3. C'est cuit lorsque les lentilles commencent à fondre toutes seules, environ 15 min.
  4. Passer au mixer.
  5. Pour obtenir la consistance voulue (plutôt soupe ou plutôt purée), on peut soit jouer sur la quantité d'eau au départ, soit faire cuire plus longtemps mais à feu très doux, sinon ça attache.
  6. Hors du feu, ajouter une pointe de crème fraiche ou crème de soja , à votre convenance ou servir à part sur la table.

A vos cuillères, vous allez vous régaler !