l'ami du jour
Du 16 au 17/07/2020
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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Soupe de lentilles corail au lait de coco



Temps de préparation : 20mn
Temps de cuisson : 20mn


Ingrédients

  1. 250g de lentilles corail
  2. 2 carottes
  3. 1 oignon
  4. 1 grosse pomme de terre
  5. 2 gousses d'ail
  6. 1 cuillère à soupe de curry
  7. 20cl de lait de coco ( moins selon vos goûts )
  8. 1l d'eau
  9. Sel
  10. Poivre

Préparation

  1. Mettre une casserole d'eau salée à bouillir.
  2. Couper les carottes en rondelles, la pomme de terre en cube puis les mettre à chauffer quand l'eau est bouillante pour faire une précuisson.
  3. Emincer l'oignon, écraser l'ail et les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
  4. Rincer plusieurs fois les lentilles corail. Les ajouter dans la sauteuse, puis le curry.
  5. Egoutter et ajouter les carottes et pommes de terre pour qu'elles finissent leur cuisson, ajouter du sel et du poivre.
  6. Recouvrir d'eau puis faites cuire environ 20mn à feu doux en mélangeant de temps en temps.
  7. Quand les lentilles, les pommes de terre et les carottes sont tendres, la soupe est prête à être mixée.
  8. Au moment de servir, ajouter de 10 à 20cl de lait de coco ou le laisser à disposition pour que chacun puisse doser ( plus ou moins sucré ).