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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Tian de légumes primeurs



Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 3 tomates
  2. 2 courgettes
  3. 2 aubergines
  4. 1 oignon rouge
  5. 1 bouquet garni
  6. 1 tête d'ail
  7. 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  8. Sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver tous les légumes et les sécher.
  3. Tailler les tomates, les courgettes, les aubergines et l'oignon en tranches d'égales grosseur, environ 5 mm.
  4. Couper une tête d'ail en deux puis frotter les bords internes du plat à gratin ( idéalement, un tian, plat typique de cette recette ).
  5. Ranger les tranches de légumes à la verticale en intercalant les couleurs. Bien les serrer.
  6. Parsemer avec le bouquet garni.
  7. Emincer l'ail restant et le répartir entre les tranches de légumes. Glisser également quelques feuilles de laurier.
  8. Arroser d'un bon trait d'huile d’olive.
  9. Enfourner pour 45 min de cuisson à 180°C.