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Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Salade de mâche avocat et crevettes



Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 100g de mâche
  2. 1 avocat
  3. 16 crevettes roses
  4. 50g de parmesan ( faire des copeaux avec l'économe )
  5. 5 ou 6 tomates cerise
  6. 1 échalote
  7. 4 champignons de Paris
  8. 1 citron
  9. Huile d'olive
  10. Vinaigre balsamique
  11. Sauce Soja
  12. Sel
  13. Poivre

Préparation

  1. Couper l'avocat en dés.
  2. Couper les tomates cerises en 2.
  3. Émincer l'échalote.
  4. Couper les champignons en lamelles sans les éplucher car toute la saveur de nos champignons bio rosés ce trouve dans la peau qui recouvre le bolet.
  5. Décortiquer les crevettes.
  6. Vinaigrette : 2 càs de vinaigre balsamique, 1 càc de sauce soja, une càs d'huile et un filet de citron.
  7. Mettre dans chaque assiette, creuse de préférence : en premier la mâche, puis avocat, 4 crevettes entières, tomates, échalote et champignons.
  8. Mettre sur le dessus de chaque salade, des copeaux de parmesan ( faits avec un économe ).
  9. Et enfin la vinaigrette.

Bonne dégustation, c'est que du bonheur !