l'ami du jour
Du 20 au 23/10/2020
Un lot potée bio(1 Kg)
Choux frisé + pd terre
Production locale
le lot
2.50 €
   

Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Salade de carottes et coriandre bio



Ingrédients

  1. 6 carottes moyennes, lavées et épluchées
  2. Une grosse poignée de coriandre fraîche
  3. 4 cuillères à café de graines de sésame grillées
  4. Le zeste et le jus d'une orange
  5. 2 citrons
  6. Huile d'olive extra vierge
  7. 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
  8. sel de mer et poivre noir fraîchement moulu

Préparation

  1. Emincer les carottes ou les couper en fines lanières,allumettes ou bâtons.
  2. Les mettre dans un saladier avec les feuilles de coriandre et les graines de sésame ou de pavot.
  3. Pour faire la vinaigrette, râper finement le zeste de l'orange dans un bol.
  4. Ajouter le jus d'orange, le jus d'un citron et demi et environ 4 fois cette quantité d'huile d'olive extra vierge.
  5. Ecraser les graines de sésame grillées dans un mortier pour obtenir une pâte, puis ajouter à la vinaigrette.
  6. Bien mélanger et assaisonner au goût avec le sel, le poivre et peut-être plus de jus de citron.
  7. Une fois que la salade est combinée à la vinaigrette, le goût du citron diminuera, il faut donc la déguster immédiatement.