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Salade de betteraves crues bio et jambon à la mimolette
Recette pour : 4 personnes
Ingrédients
- 250g de betteraves crues
- 1 salade feuille de chêne
- 4 tranches de jambon cuit
- 150g de mimolette râpée
- Une vinaigrette
Préparation
- Râper les betteraves crues comme vous le feriez avec des carottes.
- Couper le jambon et la mimolette en julienne ( fines allumettes ).
- Mélangez le tout dans un saladier avec la vinaigrette.
- Placez 30mn au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, lavez la feuille de chêne et placer les feuilles vertes en fond d'assiette.
- Sortez la préparation ( Betterave, jambon, mimolette, vinaigrette ).
- Au moment de servir, versez-la sur chaque assiette garnie de salade.
Une délicieuse salade complète et rafraichissante !