Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Cake d'automne au potimarron bio



Ingrédients

  1. La moitié d'un potimarron
  2. 200g de farine
  3. 1 sachet de poudre à lever
  4. 3 oeufs
  5. 20cl de crème fraîche liquide
  6. 4cl d’huile d'olive
  7. Fromage de chèvre
  8. Quelques tomates séchées
  9. Une petite poignée de graines de courge et de tournesol
  10. Sel, poivre

Préparation

  1. Commencez par laver et couper le potimarron en morceaux. Étant donné que la moitié d'un potimarron suffit pour cette recette, je réserve l'autre moitié pour ma soupe ...
  2. Attention, conservez la peau du potimarron ! Tout d'abord elle est comestible mais surtout, tous les bienfaits du potimarron ainsi que le bon goût de châtaigne se trouvent dedans.
  3. Faites cuire les morceaux 15 minutes à la vapeur, puis écrasez-les en purée ( à l’aide d’un presse purée ou d'une fourchette ). Réservez.
  4. Préchauffez votre four à 190°C ( chaleur bas et haut, pas de chaleur tournante ).
  5. Étalez un peu de beurre sur un morceau de papier cuisson puis tapissez un moule à cake avec ce dernier.
  6. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et l'huile d'olive puis rajoutez la farine et la poudre à lever. Mélangez bien afin d’obtenir une pâte lisse et homogène, rajoutez ensuite la purée de potimarron et mélangez à nouveau.
  7. Coupez les tomates séchées et le fromage de chèvre en petits morceaux et rajoutez le tout dans la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.
  8. Versez la préparation dans le moule à cake puis rajoutez les graines par dessus.
  9. Enfournez environ entre 40 et 50 minutes.
  10. Surveillez et adaptez la cuisson selon votre four. Faites la preuve du couteau, s'il ressort sec le cake est cuit sinon prolongez la cuisson par palier de 5 minutes.
  11. Parfait pour un apéritif dînatoire ou tout simplement en entrée accompagné d'une délicieuse salade de mâche ...

Bon appétit à tous !