Les recettes de l'Étal Bio



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Mini poivrons oranges farcis au thon & au basilic



Recette pour : 4 personnes

Ingrédients

  1. 8 à 10 mini poivrons oranges
  2. 120g de thon en boîte ( mieux vaut à l'huile d'olive vierge extra )
  3. 7 à 10 feuilles de basilic ciselé
  4. 3 cuillères à soupe de chapelure de pain
  5. 2 cuillères à soupe de ricotta
  6. Le zeste d'un demi citron
  7. Huile d'olive vierge extra
  8. Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Lavez les mini poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et ôtez les pépins.
  3. Dans un grand bol, mélangez le thon avec la chapelure, un peu de sel et de poivre, le zeste du demi citron et le basilic haché grossièrement.
  4. Ajoutez la ricotta jusqu'à obtenir une consistance légèrement pâteuse ( si besoin en ajouter encore un peu) : le thon va absorber une partie de l'eau et devenir plus moelleux.
  5. Remplissez les mini poivrons de garniture thon/ricotta à ras bord et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  6. Parsemez d'un peu de chapelure et arrosez d'huile d'olive.
  7. Enfournez pendant 10 minutes environ, juste le temps que la croûte colore un peu.

Bon appétit à tous !