Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Petits muffins au raisin frais & romarin bio



Recette pour : 8 petits muffins

Ingrédients

  1. 1 belle grappe de raisin
  2. 200g de farine
  3. 120g de beurre
  4. 100g de sucre
  5. 2 oeufs
  6. 1/2 sachet de levure chimique
  7. 1 belle branche de romarin
  8. 1 pincée de sel ( si beurre non-salé )

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
  3. Faites fondre le beurre puis incorporez-le.
  4. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le romarin effeuillé et haché. Mélangez jusqu'à retrouver une pâte homogène.
  5. Égrenez le raisin ( retirer les pépins si vos convives ne les apprécient guère ), puis incorporez à la pâte. Si les grains de raisin son vraiment gros, n'hésitez pas à les couper en deux. Pour que vos muffins soient un maximum moelleux, je vous conseille de légèrement percer vos grains de raisin afin qu'ils dégagent leur jus dans la pâte lors de la cuisson.
  6. Remplissez vos moules au 2/3 avec la pâte, en essayant d'équilibrer la répartition des grains.
  7. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes à 180°C . La pointe du couteau doit ressortir sèche quand on l'y enfonce.
  8. Laissez ces muffins au raisin frais refroidir avant de les proposer au petit déjeuner, goûter ou dans un café gourmand …

Bon appétit à tous !