Les recettes de l'Étal Bio



l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.

Compotée de chou vert lisse bio à la tomate



Ingrédients

  1. ½ chou vert lisse
  2. 2 oignons de cuisine
  3. 1 concentré de tomate
  4. 1 cube de volaille
  5. 1 grand verre d'eau
  6. 1 cuillère à soupe d'origan
  7. Huile d'olive
  8. Sel, poivre
  9. Accompagnement : du riz

Préparation

  1. Lavez puis émincez le chou très finement. Plus il sera fin plus ce sera agréable à manger.
  2. Émincez les oignons puis, dans une grande sauteuse, faites-les revenir dans de l'huile d'olive sur feu vif.
  3. Une fois translucides, ajoutez aux oignons le chou émincé et faites cuire toujours sur feu vif pendant 10 minutes environ. Le chou va réduire un peu et devenir plus tendre.
  4. Ajoutez maintenant le concentré de tomate, le cube de volaille, un grand verre d'eau et l'origan. Mélangez bien le tout puis faites mijoter sur feu doux à couvert pendant 30 minutes environ.
  5. Si en fin de cuisson il reste un peu d'eau ou si vous souhaitez que le tout caramélise ( c'est divin ), continuez la cuisson, sans couvrir, quelques minutes supplémentaires.
  6. Goûtez votre préparation de chou et assaisonnez en sel et poivre si besoin.
  7. Servir cette compotée bien chaude sur du riz basmati ! Un régal ...

Bon appétit à tous !