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Fèves bio poêlées au chorizo et oignons cébette bio
Recette pour : une entrée de 4 personnes
Ingrédients
- 750g de fèves non écossées
- 2 tiges d'oignons cébette
- 1 gousse d'ail
- 80g à 100g de chorizo
- Sel et poivre
Préparation
- Écossez les fèves, puis faites les cuire 2 minutes à l'eau bouillante.
- Égouttez-les puis retirez leur peau. Réservez les fèves.
- Coupez les radicelles de la tige de cébette puis émincez finement. Hachez l'ail.
- Coupez le chorizo en rondelles puis en dés.
- Faites revenir le chorizo dans une poêle afin de le faire dégraisser.
- Retirez une partie du gras, puis faites revenir à feu moyen l'ail et l'oignon.
- Ajoutez les fèves, mélangez bien et laissez quelques minutes à feu doux.
- Salez et poivrez au dernier moment ( le chorizo peut déjà saler les fèves )
- À déguster chaud ou froid !
Bon appétit à tous !
