Tarte bio aux poivrons grillés et chorizo

1. 1 pâte brisée
2. 3 poivrons
3. 120g de chorizo
4. 1 gousse d'ail
5. 1 oignon rouge
6. 1 oeuf
7. 10cl de lait
8. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
9. Sel et poivre

1. Fendez les poivrons en deux, ôtez les pédoncules et les côtes blanches à l'intérieur.
2. Lavez les poivrons et déposez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le dessus.
3. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour une trentaine de minutes.
4. Mettez la plaque de cuisson le plus prêt possible des résistances du four. Quand la peau des poivrons commence à cloquer et à noircir, c’est bon.
5. Sortez-les du four, retirez la peau, et découpez-les en petits dés. ( en faisant attention de ne pas vous brûler )
6. Épluchez puis émincez l'oignon. Hachez votre gousse d'ail. Coupez votre chorizo en petits dés puis réservez-le à part.
7. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle puis faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que ce dernier soit translucide.
8. Ajoutez le chorizo et laissez mijoter à feu doux 4-5 minutes, histoire que le chorizo commence à rendre un peu de graisse.
9. Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le lait, puis ajoutez vos dès de poivrons ainsi que le mélange oignon/chorizo. Salez et poivrez à votre convenance.
10. Déposez la préparation sur une pâte à tarte préalablement disposée au fond d'un moule.
11. Enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes.
12. Cette tarte se déguste tiède ou froide, selon vos préférences.