Tartare vegan bio

1. 2 belles courgettes
2. 2 à 3 belles tomates
3. 1 citron jaune
4. Quelques feuilles de basilic
5. 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
6. Sel et Poivre

1. Retirez les deux extrémités des courgettes et lavez-les. À l'aide d'une râpe à gros trous, râpez les courgettes.
2. Détaillez les tomates en fines lamelles puis regroupez-les dans un récipient avec les courgettes.
3. Ajoutez dans le récipient les feuilles de basilic fraîchement hachées et mélangez bien le tout.
4. Assaisonnez maintenant avec l'huile d'olive, le jus de la moitié d'un citron, le sel et le poivre.
5. Mélangez une nouvelle fois et répartissez la préparation dans un petit cercle en inox disposé sur une assiette.
6. Tassez bien la préparation dans le cercle pour un joli rendu !
7. Retirez le cercle et servez avec un bon poisson à la plancha ...