Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Salade de pomme de terre bio à la grecque
Recette pour : 4 personnes Ingrédients
- 800g de pomme de terre
- 1 oignon rouge
- 1 branche de céleri
- Quelques tiges de ciboulette
- 200g de Feta
- 4 cuillères à soupe d'olives noires coupées en rondelles
- Origan
Préparation
- Pour commencer, lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs à l’eau environ 15-20 minutes ( ou au cuit-vapeur ). Vérifiez la cuisson avec la lame de couteau qui doit s’enfoncer facilement. Égouttez dans une passoire et laissez tiédir quelques minutes en couvrant d’un torchon propre. Ceci permet de retirer facilement la peau.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon rouge, la branche de céleri et la ciboulette. Découpez des rondelles d'olives noires et réservez le tout.
- Épluchez ensuite les pommes de terre ( on peut garder la peau ) et coupez-les en quartiers ou en deux si elles sont petites.
- Dans un saladier, versez les morceaux de pomme de terre, l’oignon, le céleri, la ciboulette puis salez et poivrez. Parsemez d'origan, puis arrosez de vinaigrette.
- Ajoutez ensuite la feta émiettée et mélangez votre délicieuse salade !
- Servez tiède ou à température ambiante.
Bon appétit à tous !
NB : Cette recette est encore meilleure le lendemain car la pomme de terre s’imprègne de toutes les saveurs et devient plus goûteuse. On vous conseille vivement de préparer cette salade la veille !
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