Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Cocottes d'oignons doux bio au beurre salé et fromage vercorais
Recette pour : 4 à 6 personnes Ingrédients
- 1kg d'oignons doux
- 50g de beurre demi-sel
- 250g de fromage type Cantal ( Nous avons utilisé du Vercorais qui, comme son nom l'indique, nous est arrivé tout droit du Vercors. Nous nous sommes régalés ! )
- Sel, Poivre
Préparation
- Pelez et émincez en fines lamelles les oignons.
- Sur feu doux, faites fondre le beurre dans un faitout et mettez les lamelles d'oignons à étuver doucement. Les oignons ne doivent pas colorer ! Remuez régulièrement pendant environ 25 min jusqu’à ce qu’ils soient transparents et tendres et qu’il n’y ait plus d’eau.
- Pendant ce temps, râpez le fromage de votre choix ( Cantal, Abondance, Vercorais, Laguiole Salers etc... )
- Préchauffez le four à 180° ( th 6 ). Enduisez vos petites cocottes ou votre plat à gratin d'un peu de beurre puis déposez-y les oignons. Parsemez du fromage préalablement râpé, salez et poivrez puis enfournez pour 20 min.
- Lorsque le dessus est bien doré, vous pouvez stopper la cuisson.
- Servez ces cocottes en entrée avec une salade ou en accompagnement d'une viande.
- À déguster bien chaud !
Bon appétit à tous !
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