Les recettes de l'Étal Bio
l'Étal Bio vous propose une sélection de recettes simples et naturelles qui vous permettront de vous concocter rapidement des petits plats savoureux et pleins de vie ... N'hésitez pas à nous envoyer vos propres recettes en nous faisant parvenir un simple email en y joignant une photo pour illustrer votre plat.
Velouté rustique aux poireaux & pommes de terre bio
Recette pour : une entrée de 4 personnes Ingrédients
- 4 poireaux
- 4 pommes de terre
- 1 oignon de cuisine
- 1 cube de bouillon de légumes
- Crème fraîche ou crème végétale
- Huile d'olive
- Brins de persil
- Sel - Poivre
Préparation
- Épluchez et émincez l'oignon jaune de cuisine.
- Lavez puis coupez les poireaux en petits tronçons.
- Épluchez les pommes de terre puis les découpez en petits morceaux.
- Dans un faitout, faites revenir tous vos légumes dans un peu d'huile d'olive sur feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
- Au delà de ce temps, ajoutez le bouillon de légumes et couvrez d'eau à niveau ( moins si vous souhaitez un velouté épais, plus si vous voulez une soupe liquide ).
- Laissez cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terres soient bien fondantes.
- Mixez le tout, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- Servez avec une pointe de crème fraîche et quelques feuilles de persil, c'est un délice !
Bon appétit à tous !
|
